海鮮蒸し餃子
- 監修：
- 滋賀医科大学医学部附属病院 栄養治療部
材料：20個分
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- 青じそ
- 2枚
- かに風味カマボコ
- 2本
- むき海老(小エビ)
- 60g
- はんぺん
- 1袋(110g)
- おろししょうが
- チューブ2cm
- オイスターソース
- 小さじ1/3
- こしょう
- 少々
- 餃子の皮
- 20枚
作り方
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- 1青じそは葉元の茎を切り落とし、横に半分に切り、丸めて3mm幅の千切りにする。
- 2かに風味カマボコは幅5mm位に切る。
- 3むき海老は片栗粉・塩(それぞれ分量外)でもみ、流水で洗い、キッチンペーパーで水気を除き、ぶつ切りにする。
- 4ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせる。
- 5タネがひとまとまりになったら餃子の皮に包む。
- 6フライパンに⑤を並べて加熱し(中火 約2分)、水を加えフタをして水分がなくなるまで加熱する(弱～中火 5分)。
- 栄養量
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- 1人分(5個)
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エネルギー：130kcal
たんぱく質： 8.8g
脂質： 0.8g
食物繊維： 0.7g
- １口メモ
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醤油やポン酢など、お好みのタレを付けてお召し上がりください。
ボウルの代わりにポリ袋を使うと洗い物が少なく済みますし、ポリ袋の端を切って餃子の皮にタネを絞ると手も汚れません。
白はんぺんは加熱しすぎるとしぼんでしまうので温めすぎないように注意しましょう。